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Pinot Grigio Trentino DOC 2024

Simoncelli

Vom Weinberg im Gebiet „Navesel“, mit Südostausrichtung

Verfügbar

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Handwerklich hergestellter Wein

Weißwein

13,80 €

Gebiet

Trentino

Rovereto (TN)

Eigenschaften

Appellation: Trentino DOC

Rebsorten: Grauburgunder

Alkoholgehalt: 13%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 12°

Beschreibung

Die manuell geernteten und ausgewählten Trauben werden im Ganzen zur Presse geschickt, wo sie einer sanften Pressung unterzogen werden. Der durch kalte statische Dekantierung geklärte Most wird unter Initiierung ausgewählter Gärungen bei einer kontrollierten Temperatur von 18 °C einer Gärung unterzogen. Er reift 6 Monate lang in Stahl auf seinen Hefen.

Verkostung

Strohgelbe Farbe, leuchtend und klar mit grünlichen Reflexen. Üppige Nase nach Akazienblüten und fruchtigen Anklängen von Apfel und Pfirsich. Intensiver, reiner und fruchtiger Schluck, mit rundem Körper, voll und frisch, mit guter Nachhaltigkeit.

Paarungen

Vorspeisen, Wurstwaren, Frischkäse, erste Gänge mit roten Soßen, Süßwasserfisch, Schalentiere und weißes Fleisch.