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Pinot Nero Riserva “Zinzèle” Trento DOC 1999

Longariva

Durch die Rekultivierung eines alten Weinbergs auf dem Zinzèle-Hügel ist ein herrlicher Pinot Noir entstanden.

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Alte Jahrgänge

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Rotwein

58,10 €

Gebiet

Trentino

Rovereto (TN)

Eigenschaften

Appellation: Trento DOC

Rebsorten:

100 % Pinot Noir

Alkoholgehalt: 13,5%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 18°

Beschreibung

Im Jahr 1991 wurde ein alter terrassierter Weinberg wiederhergestellt und das Land entsprechend dem Berghang wiederhergestellt. So entstand die Collina Zinzèle“, die sich durch niedrige, in Richtung maximaler Neigung angeordnete Reihen mit hoher Dichte auszeichnet, mit dem Ziel, einen geringen Ertrag pro Rebstock und eine hohe Qualität der Trauben zu erzielen. Gärung auf den Schalen für 2 Wochen. Reifung des Weins in kleinen französischen Eichenfässern für ca. 24/36 Monate und lange Verfeinerung in der Flasche.

Verkostung

Rote Farbe mit Tendenz zu Granat. Intensives Aroma mit Anklängen von kleinen Unterholzfrüchten (Erdbeeren und Brombeeren), Wildkirschen und Schwarzkirschen, mit vorherrschenden Noten verschiedener Gewürze (Lakritze, Vanille usw.). Am Gaumen sehr weiche Tannine, große Eleganz und Komplexität.

Paarungen

Hervorragend zu Wild, Rinderfilet und reifem Käse