Pinot Nero Riserva Zinzéle Vigneti Delle Dolomiti IGT 2016

Im Jahr 1991 wurde ein alter terrassierter Weinberg wiederhergestellt, indem das Gelände entsprechend dem Berghang wiederhergestellt wurde. So entstand der Weinberg “Collina Zinzèle”, der sich durch niedrige Reihen auszeichnet, die in Richtung der größten Neigung angeordnet sind und eine hohe Dichte aufweisen, um einen niedrigen Ertrag pro Rebstock und eine hohe Qualität der Trauben zu erzielen. Gärung auf den Schalen für 2 Wochen. Reifung des Weins in kleinen französischen Eichenfässern für etwa 24/36 Monate und lange Reifung in der Flasche.

Rote Farbe mit leicht granatroten Reflexen. Intensive Nase von kleinen roten Früchten, Wildkirschen und Sauerkirschen, mit würzigen Noten von Lakritze und Vanille. Am Gaumen robust mit festen Tanninen; mit der Flaschenreifung entstehen komplexere und weichere Empfindungen.

Hervorragend zu Wild, Rinderfilet und gereiften Käsesorten