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Planals 2023

Domaine Matassa

Pressen mit den Füßen und natürliche Weinbereitung ohne Zusätze; komplex, leicht und schlank

Verfügbar

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Handwerklich hergestellter Wein Indigene Hefen Ohne zugesetzte Sulfite

Rotwein

Indigene Hefen

Ohne zugesetzte Sulfite

42,60 €

Gebiet

Frankreich

Espira-De-L'Agly

Eigenschaften

Appellation: Vin de France

Rebsorten:

Grenache Gris 50 %, Grenache Noir, Macabeu und Moscato di Alessandria 50 %

Alkoholgehalt: 11,5%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 16°

Beschreibung

Geerntet in 500-kg-Kisten, Trauben werden mit den Füßen gepresst, um eine Halbkohlensäuremaischung zu vermeiden, kurze Mazeration von 5 Tagen für eine Art Aufguss ohne Umpumpen. Anschließend folgen 7 Monate Lagerung zwischen Beton und großen österreichischen Fässern. Abstich vor der Abfüllung, ohne Zusätze.

Verkostung

Komplexe Nase nach mediterraner Macchia mit Noten von Lakritz und Kaffee; weicher und geschmeidiger Schluck, leicht und anhaltend.

Paarungen

Vorspeisen vom Land, geschmortes oder gegrilltes weißes Fleisch, mittelreifer Käse.