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Poggio Ameno Colli Euganei DOC 2021

Quota 101

Mischung aus Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon, die ihren Namen vom Hügel über dem Anwesen hat

Verfügbar

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Handwerklich hergestellter Wein

Rotwein

14,90 €

Gebiet

Veneto

Luvigliano di Torreglia (PD)

Eigenschaften

Appellation: Colli Euganei DOC

Rebsorten: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc.

Alkoholgehalt: 14%

Format: 750ml

Zertifizierungen:

Bio

Serviertemperatur: 18°

Beschreibung

Ernte zwischen Ende September und Anfang Oktober, wobei die Trauben manuell geerntet werden. Entrappung und Gärung der zerkleinerten Trauben bei kontrollierter Temperatur bei 28/30°C für 10 Tage, mit Entleerung und Umpumpen. Anschließendes Pressen, Abfüllen und Reifen in Stahl und Beton.

Verkostung

Intensive rubinrote Farbe. In der Nase deutliche Noten roter Früchte, begleitet von den charakteristischen Kräuter- und Gewürznoten der beiden Cabernets. Der Schluck ist umhüllend und intensiv, vollmundig, mit einem langen und anhaltenden Abgang von Früchten, Lakritze und Gewürzen.

Paarungen

Gebratenes Fleisch, Wurstwaren, Käse mittleren Alters.