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Pompeii Rosso IGT 2023

Bosco De Medici

Vom Weingut La Rotonda, wo Großvater Raffaele seine Tage inmitten seiner Trauben verbrachte.

Verfügbar

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Handwerklich hergestellter Wein

Rotwein

18,90 €

Gebiet

Campania

Pompei (NA)

Eigenschaften

Appellation: Pompeiano IGT

Rebsorten: Piedirosso 100 %

Alkoholgehalt: 13,5%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 18°

Beschreibung

Manuelle Ernte Anfang Oktober mit Selektion der Trauben. Zerkleinerung, Entrappung und anschließende Gärung bei kontrollierter Temperatur mit 10-tägiger Schalenmazeration in Stahltanks, malolaktische Gärung. 90 % Reifung in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur, 10 % in Tonneaux; Nach sechsmonatiger Abfüllung und Verfeinerung weitere zwei Monate in der Flasche

Verkostung

Umhüllende Nase nach Nelke, Iris und schwarzer Rose, mit salzigen Jodnoten und einem Hauch von Gewürzen. Intensiver und eleganter Schluck von großer Frische.

Paarungen

Braten, Hülsenfruchtsuppen, Käse und Wurstwaren.