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Grillo DOC 2024

Aus Grillo-Trauben, die auf sandigen Böden mit Sandsteinfelsen angebaut und in der zweiten Septemberdekade geerntet werden

Verfügbar

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Handwerklich hergestellter Wein Indigene Hefen

Weißwein

Bio

Biodynamisch

Indigene Hefen

18,50 €

Gebiet

Sicilia

Camporeale (PA)

Eigenschaften

Appellation: Sicilia DOC

Rebsorten: Grillo 100 %

Alkoholgehalt: 13%

Format: 750ml

Jährliche Produktion: 6000 Flaschen

Serviertemperatur: 12°

Beschreibung

Entrappen nach Abkühlung auf 8 °C in einer Zelle, kurze Mazeration auf der Schale, sanftes Pressen und Gärung bei kontrollierter Temperatur mit einheimischen Hefen. 6 Monate im Zement auf der edlen Hefe gereift.

Verkostung

Leuchtend goldgelbe Farbe; Zitrus- und Fruchtduft in der Nase mit Noten von Feuerstein und Kohlenwasserstoffen; Schluck mit ausgezeichneter Struktur und Eleganz, herzhaft, frisch und anhaltend.

Paarungen

Erste Gänge mit Meeresfrüchten, Krusten- und Weichtieren, gegrilltem Fisch, weißem Fleisch.