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Brut Nature Premier Cru
Larnaudie-HiraultVerfügbar
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1/3 Pinot Noir, 1/3 Pinot Meunier, 1/3 Chardonnay.
Bio
Handlese ab Ende August; nach dem sanften Pressen der Trauben gärt der Most in Stahltanks, wobei auch die malolaktische Gärung durchgeführt wird; die Nachgärung in der Flasche auf der Hefe dauert mindestens 24 Monate; keine Dosierung beim Degorgieren.
Leuchtendes Strohgelb, feine und anhaltende Perlage; frisches und komplexes Bukett von aromatischen Kräutern, weißen Blüten und Hefe; gute Frische und Spritzigkeit am Gaumen, mineralisch und anhaltend.
Aperitifs, Schalentiere und Meeresfrüchte, roher Fisch, Rindertartar
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