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Prosecco Superiore “Contrada Granda” Extra Dry Conegliano Valdobbiadene DOCG

Masottina

Schlank und trocken, von dezenter Komplexität.

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Prosecco

15,50 €

Gebiet

Veneto

Conegliano (TV)

Eigenschaften

Appellation: Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG

Rebsorten: Glera 100 %

Alkoholgehalt: 115%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 6°

Beschreibung

Ernte Ende August – Anfang September. Weinbereitung durch Schwerkraft, ohne Schalen, daher in Weißwein, bei einer kontrollierten Temperatur von 15° – 18° C; Die zweite Gärung und Verfeinerung auf den Hefen, die in der Regel einen Monat dauert, erfolgt in einem Autoklaven mit ausgewählten Hefen bei einer Temperatur von 13 bis 14 °C. Die Verfeinerung dauert etwa einen Monat, bevor sie auf den Markt kommt. Restzucker 14 g/l.

Verkostung

Hellgelbe Farbe mit strohgelben Reflexen; gut präsente und kontinuierliche Perlage; Süße und definierte Nase nach grünem Apfel, Pflaume, Birne und Aprikose, zusammen mit einem Hauch von Jasmin, Akazie und Glyzinie. Schlanker und trockener Mund mit süßem Auftakt, die fruchtige und frische Komponente dominiert weiterhin.

Paarungen

Aperitif, Vorspeisen mit Wurstwaren und Käse, Fisch- und Schalentiergerichte.