Quando 2024
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Syrah 80 %, Trebbiano 20 %
Pied-de-cuve-Gärung mit resistenten Sorten. Ganze Trebbiano-Trauben werden 15 Tage lang im Syrah-Blutdrainage-Verfahren gereift. Reifung in Edelstahltanks mit kontinuierlicher Batonnage bis zum Februar nach der Ernte.
Ein klares Aroma von Walderdbeeren, Granatapfel und aromatischen Kräutern; ein frischer, trockener, herzhafter und lebendiger Gaumen.
Aperitif, Vorspeisen, gegrilltes weißes Fleisch, Wurstwaren und Käse.
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