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Quattro20 Favorita Langhe DOC 2023

Terrabianca

Wahrscheinlich ein entfernter Verwandter des Vermentino, kommt er an gut der Sonne ausgesetzten Hängen auf 530 Metern über dem Meeresspiegel vor

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Handwerklich hergestellter Wein

Weißwein

13,80 €

Gebiet

Piemonte

Mango (CN)

Eigenschaften

Appellation: Langhe DOC

Rebsorten:

100 % Favorita

Alkoholgehalt: 14%

Format: 750ml

Jährliche Produktion:

1000

Flaschen

Serviertemperatur: 12°

Beschreibung

Manuelle Ernte Anfang September; Sanftes Pressen mit Trockeneis und Gärung in Stahl bei kontrollierter Temperatur, wodurch der Kontakt des Weins mit Sauerstoff in allen Phasen begrenzt wird. Anschließende Reifung des Weines für 6 Monate in Stahltanks mit wöchentlicher Batonnage, Abfüllung im darauffolgenden Frühjahr.

Verkostung

Strohgelbe Farbe; intensive und zarte Nase nach Blumen und reifen Früchten; frischer und weicher Schluck, mit einem für die Rebe typischen bitteren Abgang.

Paarungen

Aperitif, Vorspeisen mit Meeresfrüchten, Schalentiere.