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Rackham 2020

Distillerie Artisanale Cazottes

Pure Folle Noir, eine Kreuzung aus Folle Blanche und Malbec; beweglich und trinkbar

Verfügbar

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Handwerklich hergestellter Wein Indigene Hefen

Rotwein

Bio

Indigene Hefen

22,60 €

Gebiet

Frankreich

Villeneuve Sur Ve'Re

Eigenschaften

Rebsorten:

Crazy Noir 100 %

Alkoholgehalt: 13%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 16°

Beschreibung

Die Trauben werden sorgfältig von Hand geerntet, entrappt und spontan mit einheimischen Hefen vergoren. kurze Mazeration von 24/48 Stunden, um den rustikalen Charakter der Rebe abzuschwächen und Frucht und Knusprigkeit zu bewahren; natürliche malolaktische Gärung; Keine Klärung oder Filtration, Abfüllung im folgenden Frühjahr.

Verkostung

Intensiver Duft nach Rose und Veilchen, Himbeeren, Erdbeeren, Kirschen und Pflaumen, mit würzigen und mineralischen Tönen; frischer und schlanker Schluck, mineralisch und anhaltend.

Paarungen

Aperitif, Vorspeisen, Wurstwaren und Käse.