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Recioto della Valpolicella DOCG, 2021

Brigaldara

Alte Reben und eine lange Tradition, nur in den besten Jahrgängen, der süße Rotwein von Valpolicella

Verfügbar

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Rotwein

27,40 €

Gebiet

Veneto

San Pietro in Cariano (VR)

Eigenschaften

Appellation: Recioto della Valpolicella DOCG

Rebsorten: 55 % Corvina, 25 % Corvinone, 20 % Rondinella

Alkoholgehalt: 15%

Format: 375ml

Serviertemperatur: 14°

Beschreibung

Handlese in der zweiten Septemberhälfte; Auslese der Trauben im Weinberg und traditionelle Trocknung in Kisten auf dem Trockenboden; Rotweinausbau in Kontakt mit den Schalen während der gesamten Gärung, mit 2 täglichen Umpumpvorgängen und einer Delestage in der Mitte der Gärung; der Wein reift 2 Jahre in 25hl-Eichenfässern und wird lange Zeit in der Flasche verfeinert.

Verkostung

Intensive rubinrote Farbe; reiches und komplexes Bouquet von Schwarzkirsche, Kirsche, Pflaume, Kaffee und Gewürzen. Am Gaumen trocken, robust, voll und anhaltend, mit süßen und duftenden Noten, die den Gaumen lange umhüllen.

Paarungen

Trockenes Gebäck, Nüsse, Löffeldesserts, Obstsalat, Eiscreme.