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Refosco dal Peduncolo Rosso Friuli Colli Orientali DOC, 2019

Grillo Iole

Ein Refosco von großer Intensität aus einem grasbewachsenen, nicht bewässerten Weinberg.

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Handwerklich hergestellter Wein

Rotwein

19,40 €

Gebiet

Friuli-Venezia Giulia

Prepotto (UD)

Eigenschaften

Appellation: Friuli Colli Orientali DOC

Rebsorten: 100 % Refosco

Alkoholgehalt: 14,5%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 18°

Beschreibung

Aus einem grasbewachsenen, unbewässerten Weinberg. Nach einer sorgfältigen Traubenselektion folgt das Abbeeren, dann die Gärung für etwa 18 Tage bei einer kontrollierten Temperatur von 26/27°C, mit häufigem Umpumpen. Reifung in Eichenfässern.

Verkostung

Sehr intensive, fast undurchdringliche rubinrote Farbe. In der Nase zunächst fruchtige Noten von wilden Brombeeren, Sauerkirschen, Himbeeren und schwarzen Johannisbeeren, die von würzigen tertiären Nuancen und leichten Röst- und Tabaknoten durchsetzt sind. Am Gaumen fest, mit weichen, runden Tanninen und einem leicht bitteren Hintergrund. Die Struktur ist die eines großen, körperreichen Weins mit guter aromatischer Persistenz.

Paarungen

Er passt am besten zu Fleischgerichten der traditionellen friaulischen Küche. Er passt zum Beispiel gut zu Cotechino (Schweinswurst), Musetto con la Brovada (Schweinswurst mit Brovadasauce), Schweinerippchen und gebackenen Schweinshaxen. Er passt auch hervorragend zu Wildgerichten.