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Ribolla Gialla Collio DOC 2023

Bolzicco Fausta

Eine moderne Bastion des Collio, die noch vollständig entdeckt werden muss.

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Handwerklich hergestellter Wein

Weißwein

15,50 €

Gebiet

Friuli-Venezia Giulia

Cormòns (GO)

Eigenschaften

Appellation: Collio DOC

Rebsorten:

100 % Ribolla Gialla

Alkoholgehalt: 13%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 12°

Beschreibung

Ernte in der zweiten Septemberhälfte. Zerkleinern, Entrappen und Pressen, Kaltdekantierung für 12 Stunden, Gärung in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur für ca. 15/18 Tage. Reifung in Stahl für 10/12 Monate.

Verkostung

Strohgelbe Farbe mit grünen Reflexen; intensive, frische und elegante Nase mit fruchtigen Aromen von Apfel und Erdbeere und blumigen Anklängen; frischer und mineralischer Schluck mit Zitrusnoten von Zeder und Limette, einer angenehmen Säure und einem balsamischen Nachgeschmack.

Paarungen

Rohkost und Meeresfrüchte-Tartar, gedünstete Schalentiere, gebackener Fisch, gebratener Fisch.