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Ribolla Gialla Collio DOC 2023

Draga

Ein halber Hektar hügeliger, nach Süden ausgerichteter Weinberg auf lehmigem Mergel und Sandstein.

Verfügbar

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Handwerklich hergestellter Wein

Weißwein

18,50 €

Gebiet

Friuli-Venezia Giulia

San Floriano del Collio (GO)

Eigenschaften

Appellation: Collio DOC

Rebsorten: Ribolla Gialla

Alkoholgehalt: 12,5%

Format: 750ml

Jährliche Produktion: 5000 Flaschen

Serviertemperatur: 12°

Beschreibung

Die Trauben werden manuell geerntet und ausgewählt, dann entrappt und vorsichtig gepresst, auf 8/10 °C abgekühlt und 24 Stunden lang in Kontakt mit den Schalen mazeriert. Nach dem sanften Pressen beginnt die alkoholische Gärung in Stahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 16/18°C. Anschließend erfolgt die Reifung für ca. 7 Monate in Stahlfässern im Kontakt mit der Feinhefe bis zur Abfüllung.

Verkostung

Strohgelbe Farbe; In der Nase ein zitrisches und überzeugendes Bouquet mit Aromen, die an frische Früchte erinnern; Großer und mineralischer Schluck, frisch, lebendig und harmonisch.

Paarungen

Vorspeisen, gebratener Fisch und Gemüse, weißes Fleisch.