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Riesling Italico Collio DOC 2017

Klanjscek

Italienischer Riesling mit langer Mazeration, reichhaltig, komplex, frisch.

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Handwerklich hergestellter Wein Indigene Hefen Orange Wein

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Weißwein

32,90 €

Gebiet

Friuli-Venezia Giulia

Gorizia

Eigenschaften

Appellation: Collio DOC

Rebsorten: 100 % italienischer Riesling

Alkoholgehalt: 13%

Format: 750ml

Zertifizierungen:

Bio

Serviertemperatur: 12°

Beschreibung

Manuelle Ernte in Kisten im Oktober. Spontane Gärung in Kontakt mit den Schalen in offenen 22-Liter-Behältern, ohne Temperaturkontrolle, ausgewählte Hefen, Enzyme oder Klärungen. Anschließend erfolgt die Dekantierung für einen Monat in Edelstahltanks und anschließend für mindestens ein Jahr in 12Hl-Eichenfässern. Verfeinerung im Glas für ca. 5 Monate.

Verkostung

Intensive bernsteingelbe Farbe. Das olfaktorische Bouquet ist komplex mit Noten von reifen Zitrusfrüchten, Haselnüssen, Amaretto und Mineralien. Am Gaumen korrespondieren intensive Anklänge von Apfel, Mandarine, Enzian, Kreide, getrockneter Aprikose und leicht würzige Anklänge.

Paarungen

Hervorragend zu Fischgerichten, weißem Fleisch und reifem Käse.