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Riesling V.T. Oltrepò Pavese DOC 2021

Späte Ernte aus drei Parzellen des Monsaltus-Weinbergs auf kalkhaltigen und kalkhaltigen Böden; Rheinriesling-Klon Heinz 65 Mosel

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Handwerklich hergestellter Wein

Weißwein

25,60 €

Gebiet

Lombardia

Costa Gallotti (PV)

Eigenschaften

Appellation: Oltrepò Pavese DOC

Rebsorten: Riesling (Heinz 65 Mosel Klon)

Alkoholgehalt: 12%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 12°

Beschreibung

Die Weinlese erfolgt ab Ende September ausschließlich von Hand in 18-kg-Kisten. Die leicht überreifen Trauben werden schonend gepresst. Die Fermentation dauert 30 Tage. Nach mindestens 2 Jahren im Stahl und 12 Monaten in der Flasche ist er zum Verzehr bereit, wobei zu berücksichtigen ist, dass er sogar mehr als 10 Jahre haltbar sein kann.

Verkostung

Tiefgoldene Farbe; intensive und komplexe Nase, vor dem Hintergrund von Quittenmarmelade mit Noten von Akazienhonig, Zitrusfrüchten und Limette; Ausgesprochen warmer und weicher Schluck mit natürlichem Restzucker.

Paarungen

Blauschimmelkäse oder reifer Käse