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Rincrocca Castelli di Jesi Verdicchio Riserva Classico DOCG 2021

La Staffa

Aus einem alten Weinberg aus dem Jahr 1972 ein Verdicchio Riserva von großer Frische und Komplexität; ausgezeichnetes Evolutionspotential

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Handwerklich hergestellter Wein Indigene Hefen

Weißwein

Bio

Indigene Hefen

32,40 €

Gebiet

Marche

Staffolo (AN)

Eigenschaften

Appellation: Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Riserva DOCG

Rebsorten:

Verdicchio

Alkoholgehalt: 13,5%

Format: 750ml

Zertifizierungen:

Bio

Serviertemperatur: 12°

Beschreibung

Handlese, sanftes Pressen, statisches Dekantieren der Moste, spontane Gärung in Zement, 12 Monate Reifung im Zementtank, weitere 12 Monate Reifung in der Flasche.

Verkostung

Strohgelbe Farbe; klare und frische Nase mit Noten von Holunderblüten und Limette, gelbem Apfel und Harz; Umhüllender und komplexer Schluck mit ausgeprägtem Geschmack und langer Nachhaltigkeit

Paarungen

Erste Gänge mit Meeresfrüchten, Fisch mit Soße, gebratenes weißes Fleisch, leicht gereifter Käse.