“Rizzardo” Colli di Conegliano DOCG 2012

Ernte: August/September. Mazeration: 12 Stunden in Kontakt mit den Schalen und anschließendes sanftes Pressen. Gärung und Ausbau: teils in Allier-Barriques, teils im Stahltank. Malolaktische Gärung: durchgeführt. Flaschenverfeinerung: 12 Monate. Serviertemperatur: 12 – 14 °C.

Der Wein hat eine goldgelbe Farbe und weist in der Nase Anklänge von weißen Wildblumen und gelbem Fruchtfleisch auf, mit einer holzigen Note, die durch die Reifung im Fass entsteht. Im Mund Blumen und Früchte; hier wirkt die Frucht reifer, umschmeichelt von einer leichten Zitrusnote. Mit der Reifung werden alle Eigenschaften feiner und ätherischer und lassen auch Raum für angenehme, zarte oxidative und kohlenwasserstoffhaltige Noten.

Passt hervorragend zu ersten Gängen mit frischem Fisch. Wagen Sie Walnusstoast mit Frischkäse und Orangenblütenhonig.