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Roero Riserva DOCG 2019

Pinsoglio

Die harmonische Strenge des Roero Riserva.

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Handwerklich hergestellter Wein

Sie finden es in unserem Restaurant

Rotwein

26,60 €

Gebiet

Piemonte

Canale (CN)

Eigenschaften

Appellation: Roero DOCG

Rebsorten: Nebbiolo 100 %

Alkoholgehalt: 135%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 18°

Beschreibung

Nach sorgfältiger Auslichtung im Weinberg werden die handgelesenen Trauben gepresst und in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur vergoren. Nach dem Abstich wird der Wein für zwei Jahre in 5-hl-Tonneaux gelagert, anschließend erfolgt der Zusammenbau in Stahltanks, wo der Wein einige Monate lagert. Nach der Abfüllung wird es ein Jahr lang in einem Raum mit konstanter Temperatur gelagert.

Verkostung

Dieser Wein hat eine schöne granatrote Farbe, die auf Reife und Stabilität hinweist. Die Nase entwickelt komplexe Aromen von reifen Früchten, Kräutern sowie balsamischen und würzigen Noten. Im Mund ist er vollmundig und harmonisch mit dem richtigen Frucht-Holz-Verhältnis und einem durch die Tannine angenehm herben Abgang.

Paarungen

Er passt perfekt zu gebratenem Kalbfleisch, sowohl gebratenem als auch am Spieß gebratenem Wild. Ideal zu Trüffelgerichten und reifem Käse.