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Roero Riserva DOCG, 2021

Pinsoglio

Die harmonische Strenge des Roero Riserva.

Verfügbar

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Handwerklich hergestellter Wein

Rotwein

26,80 €

Gebiet

Piemonte

Canale (CN)

Eigenschaften

Appellation: Roero DOCG

Rebsorten: 100 % Nebbiolo

Alkoholgehalt: 13%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 18°

Beschreibung

Nach einer sorgfältigen Ausdünnung im Weinberg werden die handverlesenen Trauben eingemaischt und in temperaturkontrollierten Stahltanks vergoren. Nach dem Abstich wird der Wein für zwei Jahre in 5hl-Tonneaux gelagert, danach erfolgt der Verschnitt in Stahltanks, wo er einige Monate verbleibt. Nach der Abfüllung in Flaschen wird der Wein ein Jahr lang in einem Raum mit konstanter Temperatur gelagert.

Verkostung

Dieser Wein hat eine schöne granatrote Farbe, die von Reife und Stabilität zeugt. In der Nase entfaltet er komplexe Aromen von reifen Früchten, Kräutern, balsamischen und würzigen Noten. Am Gaumen ist er vollmundig und harmonisch, mit dem richtigen Verhältnis von Frucht und Holz und einem Abgang, der durch die Tannine angenehm streng ist.

Paarungen

Er passt perfekt zu Kalbsbraten, Wild, sowohl gebraten als auch am Spieß gegrillt. Ideal zu Trüffelgerichten und reifen Käsesorten.