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Romagna Albana Secco DOCG 2023

Zavalloni

Die einheimische weiße Traube der Region, trocken vinifiziert; ein kleiner Schatz, den es zu entdecken gilt

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Handwerklich hergestellter Wein

Weißwein

11,70 €

Gebiet

Emilia Romagna

Cesena (FC)

Eigenschaften

Appellation: Romagna Albana DOCG

Rebsorten: Albana 100 %

Alkoholgehalt: 14%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 12°

Beschreibung

Manuelle Ernte in Kisten mit Selektion im Weinberg; Kryomazeration zur Extraktion der Primäraromen und anschließende Weißweinbereitung mit Gärung zwischen 10 und 12 °C, die etwa 30/35 Tage dauert. Der Wein reift 4 Monate lang in Stahltanks mit Batonnage auf seinen Hefen, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Verkostung

Strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen; komplexe und kraftvolle Nase, von großer Ausdauer, mit Noten von Alpenveilchen und Jasmin. Weicher und runder Schluck, intensiv frisch und herzhaft, mit einem schönen Abgang, der durch einen leichten Tanninbeitrag belebt wird.

Paarungen

Erste Gänge mit Meeresfrüchten, gegrillter Fisch, Krustentiere und Weichtiere, leicht gereifter Käse.