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Rosa-ae Cerasuolo d’Abruzzo DOC 2023
Torre dei Beati
Hier werden die in Rosa vinifizierten Montepulciano-Trauben zu Cerasuolo d'Abruzzo DOC, einem einzigartigen Rosé, der das Gebiet und die Rebe wunderbar zum Ausdruck bringt
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15,50 €
Abruzzo
Loreto Aprutino (PE)
Appellation:
Cerasuolo d'Abruzzo DOC
Rebsorten:
Montepulciano
Alkoholgehalt:
14%
Format:
750ml
Zertifizierungen:
Bio
Jährliche Produktion:
3500
Flaschen
Serviertemperatur:
14°
Manuelle Ernte in Kisten mit abgestuften Ernten im Weinberg, mit weiterer Selektion auf einem manuellen Sortiertisch. Weinbereitung in Stahl bei 15/16°C: teils durch Aderlass der Rotweine nach kalter Vormazeration, teils durch sehr leichte Direktpressung der ganzen Trauben ohne Stiel, teils durch Kaltmazeration auf den Schalen; Reifung im Stahl, kurze Verfeinerung in der Flasche.
Helle kirschrote Farbe mit lebhaften violetten Reflexen. Frische und anhaltende Nase nach Erdbeeren, Granatäpfeln und Kirschen, mit blumigen Anklängen, unter denen die Rose hervorsticht. Ein Schluck mit toller Ausgewogenheit zwischen der Sanftheit und der lebendigen Säure- und Mineralkomponente, die für eine lange Persistenz im Mund sorgt.
Gemischte Vorspeisen, Hülsenfrucht- und Getreidesuppen, gebratenes oder gegrilltes weißes Fleisch, aufwendige Fischzubereitungen.
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