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Rosso di Contrada Conca 2019

Marabino

Die Trauben stammen aus dem Conca Cru, der sich über 3,5 Hektar mit Nordostausrichtung erstreckt.

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Handwerklich hergestellter Wein Indigene Hefen

Rotwein

19,20 €

Gebiet

Lazio

Noto (SR)

Eigenschaften

Appellation: Terre Siciliane IGT

Rebsorten: Nero d'Avola 100 %

Alkoholgehalt: 11,5%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 18°

Beschreibung

Die Trauben werden nie gepresst, sondern nur entrappt, um ihre Eigenschaften hervorzuheben. Spontane Gärung für ca. 15 Tage, Reifung im Stahltank für 6 Monate, anschließend lange Verfeinerung in der Flasche. Die Abfüllung erfolgt nach dem Mondkalender. Bei der Weinherstellung werden außer sehr geringen Mengen Schwefeldioxid keine Hefen, Bakterien, Enzyme oder önologischen Zusatzstoffe zugesetzt.

Verkostung

Frischer und vollmundiger Wein, reichhaltig und würzig, mit weichen Tanninen und langem Abgang.

Paarungen

Erste Gänge auf Fleischbasis, gegrilltes Fleisch, Wild, gereifter Käse.