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Rosso di Contrada Coniglio 2019

Marabino

Dieser Wein hat seinen Namen von den Kaninchen, die im Ursprungsweinberg in Contrada Buonivini häufig anzutreffen sind

Verfügbar

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Handwerklich hergestellter Wein Indigene Hefen

Rotwein

Indigene Hefen

19,20 €

Gebiet

Sicilia

Noto (SR)

Eigenschaften

Appellation: Terre Siciliane IGT

Rebsorten: Nero d'Avola 100 %

Alkoholgehalt: 13%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 18°

Beschreibung

Die Trauben werden nie gepresst, sondern nur entrappt, um ihre Eigenschaften hervorzuheben. Spontane Gärung für ca. 15 Tage, Reifung im Stahltank für 6 Monate, anschließend lange Verfeinerung in der Flasche. Die Abfüllung erfolgt nach dem Mondkalender. Bei der Weinherstellung werden außer sehr geringen Mengen Schwefeldioxid keine Hefen, Bakterien, Enzyme oder önologischen Zusatzstoffe zugesetzt.

Verkostung

Frischer und dynamischer Wein, spritzig und würzig, mit weichen Tanninen und langem Abgang.

Paarungen

Vorspeisen und erste Gänge mit Fleisch, gegrilltem Fleisch, reifem Käse.