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Rosso di Montalcino DOC 2022

Palazzo

Aus den trockenen und steinigen Böden von Montalcino der traditionelle Rotwein; von großer Eleganz und Charakter

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Handwerklich hergestellter Wein

Rotwein

Bio

21,20 €

Gebiet

Toscana

Montalcino (SI)

Eigenschaften

Appellation: Rosso di Montalcino DOC

Rebsorten:

Sangiovese Grosso

Alkoholgehalt: 14%

Format: 750ml

Zertifizierungen:

Bio

Serviertemperatur: 18°

Beschreibung

Manuelle Ernte in den letzten Septembertagen, Anfang Oktober. Weinbereitung in Edelstahltanks von 35/45 hl mit Mazeration für ca. 18/20 Tage bei einer konstant kontrollierten Temperatur von 28 °C. Reifung für 12/15 Monate in 20/25-hl-Eichenfässern. Flaschenverfeinerung für 6/8 Monate.

Verkostung

Leuchtendes Rubinrot mit dezenten granatroten Reflexen. Breite Nase, reich an frischen Blumen-, Gewürz- und kleinen roten Fruchtnoten. Warmer, umhüllender, herzhafter und mineralischer Schluck. Von lebendiger Säure, samtigen Tanninen und einem langen Abgang.

Paarungen

Pici mit Ragù, Nudeln mit weißem Trüffel, toskanische Ribollita, gereifter Pienza-Pecorino.