Rosso di Montalcino “Pian delle Vigne” DOC 2019

Bei der Ankunft im Weinkeller werden die Trauben entrappt, sanft gepresst und in Edelstahltanks umgefüllt, wo die alkoholische Gärung bei einer Temperatur von 25 °C stattfindet und etwa 8–10 Tage dauert. Am Ende der malolaktischen Gärung beginnt für den Wein seine Reifezeit, die etwa 8 Monate dauert.

Lebhafte rubinrote Farbe. In der Nase tauchen Kirschen und Schwarzkirschen auf, mit leichten blumigen Noten von Veilchen und Lavendel. Der Schluck ist frisch und saftig, fein und elegant, mit weichen und dichten Tanninen. Hervorragende Ausdauer und angenehmer Trinkgenuss.

Florentiner Steak, einfach gekochtes rotes Fleisch, halbreifer Käse.