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Rosso di Montepulciano DOC, 2023

Il Conventino

Der tägliche Rotwein aus Montepulciano, frisch und duftend

Verfügbar

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Handwerklich hergestellter Wein Indigene Hefen

Rotwein

Bio

13,90 €

Gebiet

Toscana

Gracciano di Montepulciano (SI)

Eigenschaften

Appellation: Rosso di Montepulciano DOC

Rebsorten: 85 % Sangiovese, Mammolo, Colorino, 15 % Canaiolo

Alkoholgehalt: 13,5%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 18°

Beschreibung

Manuelle Ernte in Kisten mit Selektion im Weinberg; spontane Gärung mit einheimischen Hefen, kurze Mazeration bei kontrollierter Temperatur; Reifung für 3 Monate in slawonischen Eichenfässern, gefolgt von der anschließenden Verfeinerung in der Flasche.

Verkostung

Brillante rubinrote Farbe; Nase nach roten Früchten, Rosenblättern und aromatischen Kräutern (Salbei sticht hervor); einhüllender und harmonischer Schluck von außergewöhnlicher Frische.

Paarungen

Gemahlene Vorspeisen, erste Gänge mit Fleischsaucen, mittelreifer Käse.