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Rosso Riserva “Tullum” DOP 2011

Feudo Antico

Tradition und Experiment gehen in einem Montepulciano Hand in Hand.

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Alte Jahrgänge Indigene Hefen

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Rotwein

35,50 €

Gebiet

Abruzzo

Tollo (CH)

Eigenschaften

Appellation: Tullum DOP

Rebsorten: Montepulciano

Alkoholgehalt: 145%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 18°

Beschreibung

Lange Mazeration auf der Schale in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur. Vollständige malolaktische Gärung. Nach dem Abstich reifen 2/3 des Weins in Betontanks und 1/3 in Tonneaux aus französischer Eiche.

Verkostung

Intensive rubinrote Farbe. In der Nase Aromen von Brombeeren und reifen Beeren mit würzigen Anklängen. Am Gaumen voll und anhaltend mit runden Tanninen.

Paarungen

Rotes Fleisch, Wild, reifer Käse.