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Rubinia 2.0 Marche Rosso IGT 2019

La Staffa

Von einem Hektar Weinberg im Vorberggebiet von Castellaretta, in der Gemeinde Staffolo, auf etwa 450 Metern über dem Meeresspiegel

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Handwerklich hergestellter Wein Indigene Hefen

Rotwein

Bio

21,90 €

Gebiet

Marche

Staffolo (AN)

Eigenschaften

Appellation: Marche IGT

Rebsorten:

Montepulciano 100 %

Alkoholgehalt: 14%

Format: 750ml

Zertifizierungen:

Bio

Serviertemperatur: 18°

Beschreibung

Nach der Ernte gärt der Most 15 Tage lang mit den Schalen; Nach der Gärung reift der Wein in Betonfässern und wartet auf die malolaktische Gärung. Anschließend reift er zwei Jahre lang in Barriques. Reifung für mindestens 24 Monate in der Flasche.

Verkostung

Helle rubinrote Farbe; intensive, sehr anhaltende Nase, fein und fruchtig, mit Anklängen von Kirsche und Sauerkirsche; trockener und kraftvoller Schluck, recht weich, mit tollem Körper und Finesse, sehr ausgewogen und anhaltend.

Paarungen

Geschmortes rotes Fleisch, Schmorbraten, erste Gänge mit Wildsaucen, gereifter Käse.