“Ruit Hora” Bolgheri DOC 2019

Die Trauben werden je nach Sorte und Parzelle von Hand geerntet. Vor dem Abbeeren erfolgt eine sorgfältige Auswahl der Trauben, gefolgt von der Mazerationsphase in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. In dieser Phase beginnt die alkoholische Gärung, die etwa zwei Wochen dauert, gefolgt vom Abstich und der malolaktischen Gärung. Nach einer etwa 16-monatigen Reifung in 35/50-hl-Ovalfässern und Barriques werden die einzelnen Chargen zusammengestellt und der Wein reift weitere 6 Monate in der Flasche.

Brillante und intensive rubinrote Farbe; In der Nase erscheinen Noten von reifen roten Früchten, die sich in Anklänge von Tabak und Kaffee verwandeln. Beim Probieren ist es warm, weich mit einem würzigen Abgang.

Er passt hervorragend zu Wildgerichten und opulenten ersten Gängen.