Sagrantino di Montefalco DOCG 2015

Die Weinberge liegen in der Gemeinde Bevagna mit Südostausrichtung auf etwa 250 m über dem Meeresspiegel. Der Boden besteht aus Ton, der sich mit sandhaltigen Mergelformationen, fluvial-seehaltigen Ablagerungen und Schluff abwechselt. Die Weinbereitung erfolgt mit Mazeration auf den Schalen und anschließender Verfeinerung für 24 Monate in großen französischen Eichenfässern und mindestens weitere 12 Monate in der Flasche.

Intensive rubinrote Farbe. In der Nase Noten von Pflaumenmarmelade, Gewürzen und Balsamico-Aromen. Er hat eine große Fülle im Schluck und einen anhaltenden Abgang im Mund, der an Lakritze erinnert.

Gereifter Käse, gegrilltes, gedünstetes und geschmortes Fleisch, edles Wild.