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Sagrantino Montefalco DOCG Arquata 2016

Adanti

Von Anfang an gut und komplex, hält er auch Überraschungen bereit, wenn er mal ein paar Jahre im Weinkellerei vergessen wird.

Verfügbar

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Rotwein

28,60 €

Gebiet

Umbria

Bevagna (PG)

Eigenschaften

Appellation: Montefalco Sagrantino DOCG

Rebsorten: Sagrantino

Alkoholgehalt: 15%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 18°

Beschreibung

Entrappung, Mazeration und Gärung in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 28 °C für 21/24 Tage mit täglichem Umpumpen und Entleeren. Er reift zwei Jahre lang in 30-hl-Eichenfässern und Tonneaux und verfeinert sich im gleichen Zeitraum in der Flasche.

Verkostung

Dunkle rubinrote Farbe. Wichtig ist die olfaktorische Wirkung, auf die mit Sauerkirschen, Brombeeren und Pflaumen suggestive Noten von Graphit, Lakritze, Wacholderbeeren und aromatischen Kräutern folgen. Der Tanningehalt und die Frische harmonieren gut mit Alkohol und Zucker.

Paarungen

Gut gereifte und würzige Käsesorten, edle Wurstwaren, Grillfleisch und Wild.