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Santa Patena Asprinio d’Aversa DOP 2019

I Borboni

Asprinio aus der Reifung, von alten Reben; sehr frisch, komplex, anhaltend

Verfügbar

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Handwerklich hergestellter Wein

Weißwein

28,90 €

Gebiet

Campania

Lusciano (CE)

Eigenschaften

Appellation: Asprinio di Aversa DOP

Rebsorten: 100 % Asprinio

Alkoholgehalt: 12,5%

Format: 750ml

Jährliche Produktion: 2600 Flaschen

Serviertemperatur: 12°

Beschreibung

Manuelle Ernte in Kisten mit Selektion im Weinberg; Zerkleinern-Entrappen, Vakuumpressen, Gärung in Stahl; Reifung im Stahltank auf der Feinhefe für ein Jahr mit wiederholter Batonnage; Mikrofiltration durch Kartusche, Abfüllung und Reifung über mehrere Jahre.

Verkostung

Blasse und leuchtend strohgelbe Farbe; angenehme und anhaltende Nase mit mineralischen, zitrischen und blumigen Noten; Sehr frischer Schluck, extrem anhaltend, mit einer großen Konzentration an Mineralsalzen, Rückkehr von olfaktorischen Noten und einem Citrin-Abgang.

Paarungen

Gebratene Meeresfrüchte oder Gemüse, gegrillte Schalentiere, gegrilltes weißes Fleisch, Frischkäse.