Saperavi 2023
Pheasant’s TearsVerfügbar
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Geerntet etwa in der ersten Septemberwoche. Im Qvevri mit 50 % ganzen Trauben vinifiziert. Der Wein bleibt drei Monate lang in Kontakt mit der Schale.
Pfeffer und Lorbeerblätter ergänzen die Cassis-Noten. Zarte Tannine.
Schmorgerichte, Schmorbraten, Eintöpfe, reife Käsesorten.
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