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Saperavi Budeshuri 2021

Okro’s wines

Aus Weinbergen in durchschnittlichen Höhen von etwa 800 Metern, mit Böden aus dunklem Lehm, Sand und Quarz

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Handwerklich hergestellter Wein Indigene Hefen

Weißwein

Indigene Hefen

30,85 $

Gebiet

Georgia

Sighnaghi

Eigenschaften

Rebsorten:

Saperavi Budeshuri 100 %

Alkoholgehalt: 12,5%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 14°

Beschreibung

Die Trauben (der Saperavi Budeshuri ist ein enger Verwandter des bekannteren Saperavi) werden entrappt und in Qvevri vergoren, mit einer 15-tägigen Mazeration, gefolgt von einer 22-monatigen Reifung, wiederum in Amphoren.

Verkostung

Nase von Schwarzkirsche, Rose und einem Hauch von Rauch; reichhaltiger, saftiger und samtiger Schluck mit einem Abgang, der die Süße der Frucht und einen Hauch von Säure hervorhebt. Eine nicht „extreme“ Cuvée, um dem georgischen Wein näher zu kommen.

Paarungen

Fischsuppen, gebratenes oder gegrilltes weißes Fleisch, würzige vegetarische Gerichte, reifer Käse.