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Sassella “Stella Retica” Valtellina Superiore DOCG 2017

Ar.Pe.Pe.

Leichter und eleganter Wein, äußerst sättigend, man würde nie aufhören, daran zu nippen.

Verfügbar

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Indigene Hefen

Sie finden es in unserem Restaurant

Rotwein

34,20 €

Gebiet

Lombardia

Sondrio

Eigenschaften

Appellation: Valtellina Superiore DOCG

Rebsorten: Nebbiolo 100 %

Alkoholgehalt: 13%

Format: 750ml

Jährliche Produktion: 6200 Flaschen

Serviertemperatur: 18°

Beschreibung

Es stammt aus grasbewachsenen Weinbergen mit Süd-/Ostausrichtung auf einer Höhe von 400/600 m. Nach einer 120-tägigen Mazeration in 50-hl-Holzfässern reift er 18 Monate lang in 50-hl-Fässern und Betontanks, um anschließend die Verfeinerung in der Flasche zu vollenden.

Verkostung

Intensive rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen; Die Nase ist reichhaltig und intensiv mit einem Hauch von Blaubeere, Veilchen und Holz. Am Gaumen ist er frisch und fein, mit weichen und subtilen Tanninen.

Paarungen

Während der gesamten Mahlzeit passt er gut zu leckeren ersten Gängen oder reichhaltigen Fleischgerichten, insbesondere zu Braten und Schmorbraten.