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Sauvignon Alto Adige DOC 2022
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Sauvignon
Manuelle Ernte und Auswahl der Trauben. Kurze Mazeration. Langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur und sechsmonatige Reifung auf der Feinhefe in Stahlfässern.
Gelbe Farbe mit grünen Reflexen. Reichhaltige und komplexe Nase nach tropischen Früchten, Feuerstein und Holunderblüten, mit frischen Noten von Zitrusfrüchten und Zitronenmelisse. Am Gaumen ausgeprägt mineralisch, fein und elegant mit fruchtigem Nachgeschmack und herzhaftem Abgang.
Aperitif, Vorspeisen mit Meeresfrüchten, vegetarische Gerichte, Schalentiere, Frischkäse.
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