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Savennières Roche aux Moines Sans Soufre 2022

Domaine aux Moines

Chenin Blanc aus alten Reben, spontane Gärung im Barrique und Foudre

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Handwerklich hergestellter Wein Indigene Hefen Ohne zugesetzte Sulfite

Weißwein

Bio

Indigene Hefen

Ohne zugesetzte Sulfite

68,00 €

Gebiet

Frankreich

Savennières

Eigenschaften

Appellation: Savennières Roche aux Moines AOC

Rebsorten:

Chenin Blanc 100 %

Alkoholgehalt: 13,5%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 12°

Beschreibung

Manuelle Lese aus alten Reben, extreme Sortierung der Trauben, langsame und sanfte Pressung, spontane Gärung mit einheimischen Hefen; Die Weinbereitung erfolgt in Barriques und Fässern, in denen der Wein anschließend reift. Nach 12 Monaten wird der Wein zusammengestellt, um weitere 6 Monate zu ruhen, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Verkostung

Intensive und blumige Nase mit Noten von gelben Früchten, kandierten Früchten und Feuerstein; voller und eleganter Schluck, herzhaft und sehr lang.

Paarungen

Schalentiere, gegrillter Fisch, Meeresfrüchte, reifer Käse.