Schiava Nobile “Vigna Kristplonerhof” Alto Adige DOC 2019

Dieser Vernatsch wird ausschließlich aus Trauben des Weinguts „Kristploner“ hergestellt. Der Bauernhof liegt in Guncina, an den Hängen des Monsocolo, mit Südostausrichtung und Porphyrböden. Es ist der Geburtsort von Toni Rottensteiners Frau Rosa, die inzwischen an ihre Tochter Evi vererbt ist. Der Wein wird bei 25°C vergoren und reift im Stahltank.

Agil und fruchtig, mit Noten von Kirsche, Veilchen und Bittermandel; Obwohl es ihm nicht an einer diskreten Struktur mangelt, liegt sein maximaler Ausdruck in seiner Frische.

Er ist ein sehr vielseitiger Wein in der Küche, von Vorspeisen und leichten Hauptgerichten bis hin zu Roastbeef. Es ist perfekt für ein Gespräch mit Freunden, vielleicht mit einem Teller Speck und Käse.