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Secula Frizzante Rosato 2021
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Lambrusco Salamino 90 %, Lambrusco di Sorbara 10 %
4000
FlaschenDie Trauben werden entrappt und nach einigen Stunden Mazeration in der Presse von der flüssigen Phase getrennt. Die Gärung erfolgt in Stahltanks, und die zweite Gärung in der Flasche beginnt mit der Zugabe von gekühltem Most. Der Wein bleibt vor dem Degorgieren etwa sechs Monate lang in Kontakt mit seiner Hefe.
Eine Nase von Veilchen und Beeren, mit mineralischen und Rosennoten; ein sehr frischer Schluck, wenig Alkohol und mit einer knackigen Säure.
Aperitifs, Vorspeisen auf Fleischbasis, herzhafte Pasteten, Wurstwaren und Käse.
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