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Secula Rosé Metodo Classico

Secula

Zwei Sorten Lambrusco-Trauben, Rosé-Weinbereitung, Gärung nach der klassischen Methode, nicht dosiert

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Handwerklich hergestellter Wein

Schaumwein

23,90 €

Gebiet

Emilia Romagna

Carpi (MO)

Eigenschaften

Rebsorten:

Lambrusco Salamino 80 %, Lambrusco di Sorbara 20 %

Alkoholgehalt: 12,5%

Format: 750ml

Jährliche Produktion:

10000

Flaschen

Serviertemperatur: 10°

Beschreibung

Die Trauben werden gepresst und nach einer kurzen Mazeration in der Presse von den Feststoffen getrennt. Die zweite Gärung findet in der Flasche statt, und der Wein bleibt etwa 24 Monate lang auf seiner Hefe. Beim Degorgieren wird der Schaumwein nicht dosiert.

Verkostung

Duftende Nase nach Wildblumen und Beeren; voll und elegant am Gaumen, frisch und herzhaft.

Paarungen

Aperitifs, Vorspeisen auf Fleischbasis, herzhafte Pasteten, Wurstwaren und Käse.