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Siliquastro Sangue di Giuda dell’Oltrepò Pavese DOC 2023

Mon Carul

Ausschließlich in einem kleinen Gebiet des Valle Versa hergestellt, süß und bezaubernd, leicht prickelnd, unwiderstehlich

Verfügbar

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Handwerklich hergestellter Wein

14,60 €

Gebiet

Lombardia

Santa Maria della Versa (PV)

Eigenschaften

Appellation: Oltrepò Pavese DOC

Rebsorten: Croatina, Barbera, Uva Rara

Alkoholgehalt: 6%

Format: 750ml

Jährliche Produktion: 1700 Flaschen

Serviertemperatur: 12°

Beschreibung

Entrappen und sanftes Pressen der Trauben innerhalb einer halben Stunde nach der manuellen Ernte; Kaltmazeration für 24 Stunden bei 5/10 °C. Die Mazeration dauert 4/6 Tage bei 15/20 °C. Die Gärung wird bei -2 °C gestoppt. Natürliche Gärung im Autoklaven. Isobare Abfüllung.

Verkostung

Intensive rote Farbe mit ausgeprägten violetten Nuancen; lebhafter violetter Schaum. Zarte und einladende Nase mit deutlichen Noten von roten Früchten und Marmelade; Leicht prickelnder Schluck, mit einer Süße, die ihn leicht zu trinken und äußerst angenehm macht.

Paarungen

Gebackenes Gebäck, Trockengebäck, Fruchtdesserts.