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Smarazen Bianco Frizzante Emilia IGP

Mariotti I Vini delle Sabbie

Trebbiano und Malvasia auf Sandböden, 500 Meter vom Strand entfernt

Verfügbar

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Handwerklich hergestellter Wein Indigene Hefen

Weißwein

14,20 €

Gebiet

Emilia Romagna

Argenta (FE)

Eigenschaften

Appellation: Emilia IGP

Rebsorten: 70 % Trebbiano Romagnolo, 30 % Malvasia Bianca di Candia

Alkoholgehalt: 12%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 8°

Beschreibung

Manuelle Ernte in den ersten zehn Septembertagen; Die Trauben werden entrappt und gepresst, gefolgt von einer Gärung, die etwa zwei Wochen dauert. Anschließend wird er bis zur zweiten Gärung in Betontanks aufbewahrt. Zweite Gärung in der Flasche mit ausgewählten Hefen nach der Champenoise-Methode, ohne Abstich, Dauer ca. 60 Tage. Es reift weitere 12 Monate in der Flasche, bevor es auf den Markt kommt.

Verkostung

Blassgelbe Farbe. Kompaktschaum. Dezent aromatische Aromen, die in Richtung Kräuter mit hefigem Hintergrund übergehen. Der Geschmack ist trocken mit einer leicht bitteren und durstlöschenden Note.

Paarungen

Aperitif, Vorspeisen mit Meeresfrüchten.