“Sniper” Pinot Nero Pas Dosè Oltrepò Pavese DOCG

Produktionsgebiet: eigene Weinberge, die sich über etwa 3 Hektar in der Gemeinde Santa Giuletta erstrecken. Höhe: 350 Meter über dem Meeresspiegel. Ausrichtung: Westen. Bodeneigenschaften: schluffiger, lehmiger, kalkhaltiger Boden. Trainingssystem: Spornkordon/Guyot. Pflanzdichte: 6.000 Rebstöcke pro Hektar. Produktionstechnik: Die Gärungsprozess erfolgt von Hand in 30-kg-Kisten. Der Weißweinbereitung im sanften Pressverfahren folgt die Gärung in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur. Der Entwurf der Cuvée erfolgt im Frühjahr nach der Gärungsprozess. Anschließend verfeinern wir den Wein über 42 Monate lang mit einem Restzucker von weniger als 3 g.

Strohgelbe Farbe und feine Perlage; Duft nach weißen Blüten und reifen gelben Früchten mit einer hefigen Note; Schluck Struktur, Geschmack und Eleganz.

Während des Essens hervorragend als Aperitif geeignet.