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Solinghino Buttafuoco DOC 2023

Picchioni Andrea

Sandig-kiesiger Boden im Solinga-Tal, der Traubenanteil variiert je nach Jahrgang

Verfügbar

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Handwerklich hergestellter Wein

Rotwein

15,90 €

Gebiet

Lombardia

Canneto Pavese (PV)

Eigenschaften

Appellation: Buttafuoco DOC

Rebsorten: Croatina, Barbera, Ughetta

Alkoholgehalt: 13,5%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 18°

Beschreibung

Die von Hand geernteten Trauben werden entrappt und gepresst. Der Most gärt etwa 8 Tage lang in Kontakt mit den Schalen. Anschließend wird der Wein abgezogen und vor der Abfüllung in Stahltanks gefüllt. Die Flaschen ruhen einige Monate lang horizontal, bevor sie auf den Markt kommen.

Verkostung

Brillantes tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen. Die Nase reicht von Wildrosen bis hin zu kleinen Beeren mit Anklängen an frisch geschnittenes Heu. Der Schluck ist voll, weich, harmonisch und mit guter Nachhaltigkeit im Abgang.

Paarungen

Leckere erste Gänge, gebratenes Fleisch, mittelreifer Käse.