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Sù Alto Indigeno Bianco Frizzante 2021

L’Antica Quercia

100 % Glera, in der Flasche fermentiert, nur Indigene Hefen, Reifung auf 2000 Metern

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Handwerklich hergestellter Wein Indigene Hefen

Schaumwein

Bio

Indigene Hefen

15,90 €

Gebiet

Veneto

Scomigo di Conegliano (TV)

Eigenschaften

Rebsorten:

Glera

Alkoholgehalt: 11%

Format: 750ml

Zertifizierungen:

Bio

Serviertemperatur: 8°

Beschreibung

Manuelle Weinlese in Kisten, Entrappen und Pressen der Trauben, einheimische Impfung und frische Gärung. Reifung auf der Hefe im Winter und Abfüllung am vierten Neumond des auf die Ernte folgenden Jahres. Weitere Verfeinerung für mindestens vier Monate auf 2000 Metern am Fuße des Monte Civetta im Herzen der Dolomiten.

Verkostung

Die Farbe ist strohgelb und kann durch die Anwesenheit suspendierter Hefen leicht trüb sein. Die Nase ist sehr zart mit blumigen und fruchtigen Noten von Zitrusfrüchten und getrockneter Aprikose. Im Mund ist die Blase leicht und zart, die fruchtigen Noten kehren zurück. Herzhaft und trocken im Abgang.

Paarungen

Aperitif, Wurstwaren und Käse, herzhafte Kuchen, Pizza.