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Sulle Rocce Primitivo Gioia del Colle DOC 2019

Pierfabio Mastronardi

Auswahl an Primitivo aus den Kalksteinfelsen des Montecarretto-Weinbergs, erhöht in Holz und Steinzeug

Verfügbar

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Handwerklich hergestellter Wein

Rotwein

30,50 €

Gebiet

Puglia

Castellana Grotte (BA)

Eigenschaften

Appellation: Gioia del Colle DOC

Rebsorten:

Primitivo

Alkoholgehalt: 15%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 18°

Beschreibung

Manuelle Ernte in Kisten in den ersten zehn Tagen im September; Weinbereitung in Rotwein in Stahl, Reifung in Tonneaux aus französischer Eiche, mit einem kleinen Teil in Clayver-Steinzeugfässern; Flaschenveredelung.

Verkostung

Reife rote Früchte, Pflaumen, Schattenmorellen und leicht balsamische Noten von Gewürzen und Tabakblättern. Trockener Einstieg mit einer wichtigen Säureader zur Unterstützung der natürlich runden, aber niemals aufdringlichen Struktur. Zartes und elegantes Tannin.

Paarungen

Gegrilltes rotes Fleisch, Eintöpfe und Schmorbraten, Wild, reifer Käse