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Terlaner Sauvignon Alto Adige Doc 2023

Stachlburg – Baron Von Kripp
Ein halber Hektar Sauvignon Blanc, vom Schloss Wolfsthurn in Andrian

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Handwerklich hergestellter Wein Indigene Hefen
Villa Sostaga VIAASTASA
Weißwein
Bio
Indigene Hefen
22,30 €
Italien
Südtirol
Parcines (BZ)
Appellation: Alto Adige DOC
Rebsorten:

100 % Sauvignon
Alkoholgehalt: 13,5%
Format: 750ml
Jährliche Produktion:

5000

Flaschen
Serviertemperatur: 12°

Manuelle Ernte mit Selektion im Weinberg; Mazeration vor der Gärung in der Presse für 16 Stunden bei etwa 12 °C, Gärung in Holzfässern, zunächst mit einheimischen Hefen, gefolgt von einer kontrollierten Beimpfung; Der Wein reift 6 Monate lang auf der Feinhefe in Stahltanks mit periodischer Batonnage, bevor er Ende März in Flaschen abgefüllt wird.

Strohgelbe Farbe; Intensive Nase mit Aromen von Pfirsich und Lakritze, reichhaltiger und langer Schluck.

Meeresfrüchte-Vorspeisen, Krustentiere und Weichtiere, vegetarische Gerichte, leicht gereifter Käse.

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